Il Denocciolato

Un olio che ha come obiettivo quello di dare sfumature diverse ad una cultivar come la coratina.
Il Denocciolato infatti, è prodotto esclusivamente dalla lavorazione della cultivar coratina privata del nocciolo.
In questo modo presenta sfumature diverse dalla coratina premium con caratteristiche organolettiche che tendono ad armonizzare e bilanciare l’amaro e il piccante.

L’olio proveniente da questa cultivar è ricco di polifenoli, antiossidanti naturali, ed accompagnato da una dieta equilibrata contribuisce alla protezione da malattie cardiovascolari e dell’apparato digerente.
Il Denocciolato è espressione della ricerca continua e dell’innovazione di Olio Mimì.